Inspiratie voor een groener leven

Wat is een voedselborder eigenlijk?

Een voedselborder is een (deel van je) tuin, waarbij je grotendeels gebruik maakt van planten die niet alleen een hoge sierwaarde hebben, maar ook een culinaire waarde en die dus ook op je bord kunnen belanden. Dat levert prachtige, eetbare decoratie op, maar ook verrassende smaakaccenten! Voor bijvoorbeeld restaurants, hotels of B&B’s biedt een Voedselborder een unieke mogelijkheid om de groene ruimte op een smaakvolle manier in te richten. 

Benieuwd om wat voor planten dat dan gaat? 

Meld je hieronder even aan, dan stuur ik je de komende weken vijf keer informatie over planten, die je misschien al wel in je tuin hebt staat. Laat je verrassen!

Groene inspiratie

Hoe dan?

blaadjes

Het juiste ontwerp

Weet je, elk tuinontwerp dat ik maak, begint met een kennismakingsgesprek. Want die tuin is van jou. Jij bent degene, die mag bepalen wat er op dat stukje grond komt. Die er van mag gaan genieten. 

En dus start ik elk tuinontwerp met een gesprek, een analyse en een paar moodboards. 

product

Agenda

Eten rechtstreeks uit je voedselborder/siertuin is iets waar je misschien nog nooit aan gedacht had. Tot nu. Ben je benieuwd wat dat voor jouw tuin zou kunnen betekenen? 

Ontdek het tijdens een van de workshops. Je kunt komen proeven bij mij in de tuin, maar ik organiseer ook regelmatig dubbel-workshops: verrassend!

smaak

Smullen(!)

In de ‘Smullen(!)-uit-je-siertuin’ cursus vertel ik je elke 14 dagen alles over een bijzondere plant voor in je voedselborder. Compleet met recepten. Dat zijn 26 heerlijke planten in een jaar! 

Voor je het weet loop ook jij je tuin in met een schaartje om iets lekkers te knippen of te plukken!

(ook leuk als cadeautje…)

Klanten en hun ervaring

Kijk maar wat zij zeiden:

Previous slide
Next slide
Een eetbare siertuin

Wat is een voedselborder?

Je kent vast het begrip voedselbos wel. Waarbij  je in een soort bosrand – van het kleinste plantje tot aan de grootste boom – eetbare planten zet. Superleuk, maar niet iedereen heeft een bos tot zijn beschikking.

Maar je hebt misschien wel een tuin. Of een stoep waar je een paar tegels uit kunt wippen. En als je daar nou planten in zet, die mooi zijn èn lekker, dan sla je dus twee vliegen in één klap.  

Stel, dat je zoiets moois in je tuin kunt creëren? En dat er alleen maar planten staan, die speciaal voor jou zijn uitgezocht. Omdat jij juist zo dol op thee bent. Of op mojito’s. Of omdat je het leuk vindt om je salade te versieren met eetbare bloemen. Het gaat vaak niet om een hele maaltijd, daar is je moestuin voor. Maar het zorgt wel voor extra kleur, geur en smaak op je eten!

0
Jaar ontwerpervaring
0
Bedrijven geadviseerd
0
Inspirerende lezingen
van trendwatcher naar vergroener

Over Joke

Bijna 25 jaar heb ik gewerkt als trendwatcher. Ik gaf trendboeken uit op het gebied van lifestyle, interieur en tuintrends en adviseerde en ontwierp voor vele bedrijven binnen en buiten Europa. Totdat het vluchtige van de massaconsumptie mij steeds meer tegen ging staan. Ik geloof steeds meer in het creëren van ontwerpen en producten, die zo goed bij de gebruiker passen, dat hij of zij er jaren blij mee is! In 2021 heb ik dan ook het roer omgegooid.

Ik wil anderen inspireren om vorm te geven aan een groenere en relaxtere wereld, om nu van te kunnen genieten en later met een goed gevoel over te kunnen dragen aan de volgende generatie.

Lees meer over wat hierin meespeelde.

Veelgestelde vragen over voedselborders

Q&A

Ja hoor, dat kan! Zelfs al heb je maar een paar vierkante meter: daar kun je al best veel mee doen! En het leuke is, dat de voedselborder er gewoon mooi uitziet. Dus het kan zelfs in je voortuin. Want je hebt sowieso een prachtige bloeiende border. (vol lekkers)

Super goed idee zelfs! Juist door in de stad een klein stukje om te toveren tot een voedselborder, draag je enorm bij aan de natuur! Vlinders en bijen vinden er hun nectar, vogels kunnen er zaden pikken en jij… jij hebt zo nu en dan iets “lekkers-uit-eigen-tegeltuin”. Verrassend!

Dat valt dus reuze mee, zeker als je het vergelijkt met een moestuin. In een voedselborder staan vrij veel vaste planten. Dat betekent, dat ze volgend jaar gewoon weer opkomen. Je moet ze alleen af en toe wat snoeien, en er misschien wat eetbaars vanaf plukken. Soms zaaien we tussen de vaste planten in een soort die 1 of 2 seizoenen bloeit: dat noemen we 1- of 2-jarigen. Daar heb je misschien iets meer werk aan, maar die hebben dan vaak ook iets heel speciaals te bieden. Vlinders of vogels zijn er dol op, en weet je: jij straks ook, omdat er iets heel lekkers van te snoepen valt!

Dat is nou juist het leuke: Ook al pluk je helemaal niks, omdat je geen tijd of even geen zin hebt: de voedselborder zal er gewoon mooi uitzien. Omdat er prachtige planten staan te bloeien, of planten met heel mooi blad. Het plukken is gewoon een hele leuke en lekkere bonus, instant-ready wanneer jij er behoefte aan hebt!

Misschien is het Smullen uit je siertuin abonnement dan net wat voor jou. Je krijgt dan om de week een mail van me, waarin ik een bijzondere voedselborder-plant bespreek. Je krijgt er meteen een paar recepten bij. (Ook leuk als cadeautje!)

Zelf houd ik van een mix van modern en strak, met daarin voldoende ruimte voor de losheid van planten en bloemen. Dat heb ik in mijn eigen tuin dus toegepast. Maar… door mijn jarenlange ervaring als trendwatcher en modeontwerper ben ik super getraind in het afstemmen van ontwerpen op de wensen van anderen, en dat zal ik als tuinontwerper ook doen. Ik haal er enorme voldoening uit als het uiteindelijke ontwerp zo is, dat JIJ er blij mee bent! Ik ben pas tevreden met een ontwerp als jij dat ook bent! 

Ik begin dan ook altijd met een gesprek, een analyse en een paar moodboards. 

Geen zorgen. Wij selecteren geen giftige planten voor je voedselborder. Bovendien krijg je echt duidelijke uitleg over welke delen van de plant je wel of niet kunt eten. Soms zul je alleen bepaalde delen van een plant kunnen eten. Of ze eerst moeten koken. In het abonnement komt dit allemaal van bod. Voor je het weet, behoort het tot je basiskennis. Net zoals je weet, dat je bijvoorbeeld aardappels of boontjes ook beter eerst kunt koken voordat je ze opeet …

In principe niet, want dat heb ik al voor je gedaan. Jij krijgt gewoon precies die informatie die op dit moment belangrijk is over wat je zou kunnen doen qua onderhoud. En je hoort, wat je kunt plukken en oogsten, en wat je dan met die oogst kunt doen. Easy does it.

Kies maar

Wat ga je als eerste doen?

schepje
Ja! Ik wil gelijk de tuin aanpakken…
diner

Ik wil eerst wel eens een paar bloemen proeven

stekje
Ik wil wel eens een bloemlezing bijwonen!
Kies maar

Wat ga je als eerste doen?

Mijn aanbod is divers en bestaat uit zelf doen, samen doen en laten doen. Voor ieder wat wils!

Een inspirerende lezing, een ontwerp voor jouw tuin, workshops, proeverijen, of de Smullen(!) uit je siertuin cursus…er is altijd een manier die bij jou en jouw smaak past.

Euh…. Ik wil graag starten met het uitproberen van een paar recepten uit eigen tuin.

Dat kan!

Gratis e-book

Gratis proef-lessen

Euh…. Ik wil wel eens weten hoe die Smullen(!) cursus er dan uitziet?

Dat kan!

Altijd actueel

Seizoensgebonden artikelen

Want to receive push notifications for all major on-site activities?